Denmark’s Noma said it will reopen the Copenhagen restaurant in August, but with star chef René Redzepi taking a less prominent role.

Dal 5 agosto il ristorante simbolo della nuova cucina nordica riaprirà con un nuovo assetto. Il fondatore resterà direttore creativo, la guida operativa passer…

Cambio de planes para Noma, que, de paso, estrena modelo organizativo y equipo de gesti�n. El espacio cofundado en 2003 por Ren� Redzepi regresa a su sede central en Copenhague,...