DANSKI Noma, čiji je vodeći kopenhagenski restoran nekoliko godina bio rangiran kao najbolji u svijetu, objavio je da će se restoran ponovo otvoriti u kolovozu, ali s poznatim kuharom u manje istaknutoj ulozi.
René Redzepi u novoj ulozi nakon optužbi za zlostavljanje
René Redzepi, koji je avangardnim pristupom nordijskoj kuhinji stekao slavu i Nomi donio tri Michelinove zvjezdice, ranije ove godine priznao je zlostavljanje osoblja u prošlosti.
>> Slavni chef optužen za zlostavljanje - tko je René Redzepi i što se događalo u Nomi?
Redzepi je u objavi na Instagramu najavio da će preuzeti novu kreativnu ulogu kada se Noma Kopenhagen, koji je zatvoren 2024., ponovno otvori 5. kolovoza. Usredotočit će se na "dugoročne projekte" koji uključuju kukce, morske alge, mahunarke, gljive i tehnologiju.
