Carlin Petrini: «Il cibo è politica». Il modello delle Langhe vincente nel mondo

Il fondatore di Slow Food, morto ieri nella sua casa di Bra, in questa chiacchierata con Il Sole 24 Ore, del 10 settembre 2023, raccontava le sue origini e quel viaggio in Francia da cui capì come valorizzare il patrimonio alimentare e culturale della sua terra e dell’Italia

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