El restaurante Noma, considerado uno de los más influyentes de la gastronomía mundial, reabrirá en agosto en Copenhague con una nueva dirección encabezada por el chef mexicano Pablo Soto

Dal 5 agosto il ristorante simbolo della nuova cucina nordica riaprirà con un nuovo assetto. Il fondatore resterà direttore creativo, la guida operativa passer…

Cambio de planes para Noma, que, de paso, estrena modelo organizativo y equipo de gesti�n. El espacio cofundado en 2003 por Ren� Redzepi regresa a su sede central en Copenhague,...