De una pequeña taberna en un puerto pesquero a la fundación de la Nueva Cocina Asturiana: adiós a un pionero de la gastronomía española
Carlos Maribona
Actualizado a las 11:23h.
Ayer falleció Paco Ron, un enorme cocinero, pionero de la nueva cocina asturiana. Hace 37 años, tras pasar por las cocinas de Aldebarán, Atrio, Arzak, Martín Berasategui, El Celler de Can Roca o El Cenador de Salvador, Paco se lanzó a la aventura de ... abrir una taberna en Viavélez, el pequeño pueblo pesquero asturiano, ballenero en tiempos, donde nacieron sus padres.
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