Der Küchenchef des Hotelrestaurants Dwór Sanna im Südosten Polens kommt im Gemüsegarten auf die besten Ideen. Für die ZEIT hat er ein Rezept mit Sauerkraut erdacht.
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Den Käse stellen sie im Dwór Sanna selbst her, Koch Tomasz Gregorowicz verwendet ihn in seiner Küche.
© Kasia Ślesińska für ZEITmagazin
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