Una volta “l’effetto wow” era concentrato sulla sorpresa: rompere l’uovo per andare a caccia del regalo nascosto all’interno. Oggi, la tendenza è un’altra: lo stupore deve iniziare osservando l’uovo pasquale, pezzi artigianali trasformati in opera d’arte, arricchiti da tecniche che vanno dalla ghiaccia reale all’uso dell’aerografo per uno straordinario impatto visivo, resi ancora più golosi e divertenti da forme sostanziose. Che assumono l’aspetto di api, pecore, coniglietti, eleganti petali di rosa o paesaggi. Un’arte, quella della cioccolateria, che dilaga in tutta Italia, che vede maestri come Diego Crosara, pastry art director di Marchesi 1824, a Milano, dipingere su tela quell’uovo che poi troverà forma e sostanza con il cioccolato.
L'uovo col becco di Adolfo Stefanelli
Sempre a Milano, Adolfo Stefanelli firma una linea di uova colorate, tra cui quella “Col Becco”, con farcitura latte, tonka, granella e riso soffiato caramellato. E pure la Cioccolateria belga by Charlotte Dusart, a Milano, arricchisce la Pasqua 2026 con una collezione mista di uova colorati a tema pulcini, di uova golose e uova che nascondono bontà all’interno.
La collezione della Cioccolateria belga by Charlotte Dusart
