Pranzo di Ferragosto? Vince la tradizione. Sia che si mangi a casa o in maniera fai da te, in spiaggia sotto l'ombrellone (con la "spada di Damocle sulla battigia" con titolari di stabilimenti che vorrebbero vietare il "fagotto" estivo portato dalla propria cucina) o sui prati in montagna. Sia che si scelga di passare la festa di mezza estate al tavolo di uno dei ristoranti aperti da nord a sud. Che, secondo i dati della Fipe-Confcommercio, sono oltre 91 mila in tutta la Penisola, pari al 70% del totale. "Più o meno in linea con l'anno scorso – spiega a Il Gusto Luciano Sbraga, vicedirettore della Federazione italiana pubblici esercizi – Per il pranzo di ferragosto non ci sono cambiamenti significativi rispetto al passato. Al ristorante prevale sì la tradizione e si punta sui menù a pacchetto per una gestione più efficiente del servizio e con qualche vantaggio di prezzo per i clienti". L'analisi stima che saranno oltre 5 milioni i clienti, tra residenti e turisti, che riempiranno le sale dei ristoranti il 15 agosto.
Il menu per un Ferragosto fresco e gustoso
13 Agosto 2025
Il menu
La maggior parte dei locali proporrà "un menu all inclusive” a un prezzo medio di 61 euro a persona per una spesa complessiva stimata di 314 milioni di euro". La spesa complessiva per tutte le consumazioni fuori casa, compresa colazione, aperitivi e altro, sarà di 1miliardo di euro.
