HomeRavennaCronacaTemperature bollenti. Raccolta di uve ’mattiniera’Il conferimento in stabilimento parte già dalle 6. Progetto cooperativo per mitigare gli effetti del cambiamento climatico.Vendemmia in una foto di repertorioRicevi le notizie de il Resto del Carlino su GoogleSeguiciAll’alba per contrastare il calore estremo: anche la vendemmia si adatta al cambiamento climatico. Il conferimento delle uve in stabilimento parte già dalle 6 del mattino per le uve precoci che maturano nel mese di agosto, in particolare Pinot Bianco, Chardonnay e Pinot Grigio. Lo scopo è di evitare le ore più calde del giorno, migliorando qualità e produzione.
È quanto succede alla Terre Cevico, stabilimenti di produzione a Lugo di Romagna e Forlì, export in quasi 90 paesi nel mondo. Con un fatturato consolidato di 213 milioni di euro, più di 500 dipendenti, figura tra le prime 10 cooperative vitivinicole italiane e già da tempo si è posta il problema di come affrontare gli effetti dell’andamento climatico sull’attività dei propri 900 soci. In particolare per quanto riguarda l’incidenza sulla qualità, sull’epoca di maturazione delle uve e sulle interazioni con il processo produttivo e la gestione del personale.
