Ritano Baragli, vicepresidente. Confcooperative Agroalimentare e Pesca Toscana, titolare di un’azienda agricola a Gambassi Terme e consigliere della Cantina Sociale di Val VirginioEMPOLESE VALDELSA
Caldo soffocante non-stop: la vendemmia, anche nell’Empolese Valdelsa, sarà anticipata. Si sta parlando di un settore-chiave: questo territorio annovera denominazioni di pregio come Chianti Colli Fiorentini, Chianti Montespertoli, Chianti Montalbano, Bianco dell’Empolese. Solo per la ‘Docg’ del famoso vino rosso la zona vanta quasi un terzo della produzione totale di 7-800mila ettolitri annui, con Montespertoli comune “re“ che ne mette sul mercato oltre 100mila. "Le alte temperature accelerano la concentrazione degli zuccheri negli acini e questo porta a una maturazione anticipata delle uve", spiega il vicepresidente di Confcooperative Agroalimentare e Pesca Toscana, Ritano Baragli. Che è anche titolare di un’azienda agricola a Gambassi Terme e consigliere della Cantina Sociale di Val Virginio. "Il rischio - prosegue - è di ritrovarsi con una vendemmia più precoce del normale, con quantità inferiori e gradazioni alcoliche più elevate. Anche alcune produzioni destinate agli spumanti stanno registrando anticipi che in alcuni casi sfiorano le due settimane". Ricordiamo che le bollicine sono prodotte anche nell’Empolese. Secondo Baragli siamo di fronte "a condizioni che stanno modificando i normali cicli produttivi delle aziende agricole. Che devono sostenere costi sempre maggiori per difendere produzioni e qualità".
