Leggi su Sky TG24 l'articolo Formaggi a latte crudo, una guida per consumarli senza rischi
Abbiamo chiesto a Carlo Federico Perno, responsabile di Microbiologia e diagnostica di immunologia dell'Ospedale Pediatrico Bambino Gesù di Roma, di fare chiarezza sui rischi potenziali legati al consumo di questi alimenti non sottoposti a processi di pastorizzazione. Quali sono i batteri coinvolti e quali i sintomi in caso di infezione, come leggere le etichette?
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