Gli episodi dei due bambini ricoverati nei giorni scorsi In Veneto dopo aver mangiato formaggi a latte crudo contaminati fanno riflettere su come, nonostante gli incredibili progressi in ambito produttivo, in qualunque cibo, industriale o artigianale che sia, il rischio zero non esiste.
Il più recente, il ricovero ospedaliero a Padova per Seu (Sindrome emolitico uremica) di un bambino di 15 mesi di Belluno, ha nuovamente portato l’attenzione sul tema della sicurezza alimentare dei “formaggi a latte crudo”, nonostante gli accertamenti per individuarne la causa da parte delle autorità sanitarie siano in verità ancora in corso.
Formaggi latte crudo, sicuri o fanno male? Produttori e nutrizionisti a confronto
25 Luglio 2024
Le nuove linee guida
