La pericolosità dei formaggi a latte crudo torna d’attualità dopo la notizia della morte di Mattia Maestri, il bambino di Coredo, in provincia di Trento, rimasto in stato vegetativo per nove anni dopo aver mangiato un formaggio contaminato da Escherichia coli. La sua vicenda era iniziata nel 2017, dopo il consumo di un formaggio. Da allora il padre, Giovanni Battista Maestri, ha portato avanti una battaglia per maggiori tutele nei confronti dei consumatori più fragili, in particolare i bambini.
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