Salud
Cuenta con numerosas propiedades
Se trata de uno de los ingredientes m�s utilizados en los meses de calor por su sabor suave y refrescanteUna ensalada con pepino.TRESBActualizado Viernes,
julio
11:32Cuando llega el calor, el pepino se convierte en uno de los protagonistas de muchas mesas. Fresco, ligero y vers�til, se trata de un ingrediente muy consumido durante los meses de verano. Aqu� te contamos todo lo que debes saber sobre este alimento.El pepino: un alimento imprescindible de las ensaladas de veranoEl pepino es el fruto de la planta herb�cea del mismo nombre, que pertenece a la familia de las cucurbit�ceas, la misma que el mel�n o la sand�a. Su textura crujiente, su sabor suave y refrescante y su buena combinaci�n con otros alimentos lo convierten en un ingrediente perfecto para las ensaladas de verano.Comemos el pepino como una verdura, pero no lo esConsumimos el pepino como una verdura y culinariamente se considera como tal, ya que lo usamos en ensaladas y otras recetas saladas. Sin embargo, no lo es. En realidad, se trata de una fruta.Desde el punto de vista bot�nico, una fruta es la parte de la planta que se desarrolla a partir de la flor y que contiene las semillas. El pepino cumple perfectamente con esta definici�n. Ocurre lo mismo, por ejemplo, con el tomate.Propiedades del pepinoComo indica la nutricionista Isabel Raya, el 95% del peso del pepino es agua, pero adem�s cuenta con numerosos nutrientes. Entre sus componentes destacan la vitamina K, la vitamina C, el potasio y el magnesio. Tambi�n aporta fibra, especialmente cuando se consume con piel, as� como compuestos antioxidantes.Gracias a sus compuestos, tiene propiedades hidratantes, diur�ticas, antioxidantes, refrescantes y digestivas. Por otro lado, es muy bajo en calor�as. Seg�n la Fundaci�n Espa�ola de la Nutrici�n (FEN), solo aporta unas 13 calor�as por cada 100 gramos.Beneficios del pepinoDesde la cl�nica de nutrici�n Nutt se�alan los principales beneficios asociados al pepino:Ayuda a hidratar el cuerpo: lo consigue gracias a su elevado contenido en agua.Puede mejorar la salud digestiva: contiene fibra soluble e insoluble, que mejoran la digesti�n y favorecen la microbiota intestinal.Cuida la salud cardiovascular: su potasio ayuda a regular la presi�n arterial.Es bueno para la piel: puede reducir la inflamaci�n y aporta sustancias con efecto antioxidante.Ayuda a controlar el peso: se trata de un alimento saciante y muy bajo en calor�as.Otras formas de consumir pepinoAunque la ensalada es probablemente la forma m�s popular de comer pepino, existen muchas otras maneras de incorporarlo a la dieta. Puede utilizarse en s�ndwiches y bocadillos, as� como en sopas veraniegas o cremas fr�as, como la que muestra la nutricionista Blanca B. Mart�n en TikTok.Los expertos de Nutt aconsejan usarlo tambi�n para elaborar batidos y zumos o tomarlo como snack con otros alimentos como hummus o yogur. Por otro lado, una buena idea es a�adir rodajas de pepino al agua. "No solo mejora el sabor, sino que tambi�n proporciona un extra de minerales y antioxidantes", apuntan desde Nutt.
