Contenido automatizadoEs una fuente de vitamina K, un nutriente esencial para la salud ósea. Esta participa en la absorción del calcio y en la producción de osteocalcina.Síguenos y léenos en Google DiscoverPepinos. Foto: iStockPERIODISTA15.07.2026 08:16 Actualizado: 15.07.2026 08:16 15.07.2026 08:16 Actualizado: 15.07.2026 08:16
El pepino es uno de esos alimentos que suele permanecer en la nevera sin llamar demasiado la atención. Sin embargo, esta fruta destaca por estar compuesta por aproximadamente un 96 % de agua y por aportar vitaminas, minerales, fibra y antioxidantes que pueden contribuir al bienestar general cuando se consume de manera habitual. LEA TAMBIÉN De acuerdo con un artículo de 'Healthline', revisado clínicamente por la nutricionista Jerlyn Jones, también es un alimento bajo en calorías y rico en nutrientes esenciales.¿Qué nutrientes aporta un pepino?Un pepino crudo con cáscara de aproximadamente 301 gramos contiene:45 calorías.0,3 gramos de grasa.11 gramos de carbohidratos.2 gramos de proteína.1,5 gramos de fibra.8 mg de vitamina C.49 mcg de vitamina K.39 mg de magnesio.442 mg de potasio.0,2 mg de manganeso.Aunque una porción habitual suele ser de aproximadamente un tercio de un pepino, esa cantidad sigue proporcionando una parte importante de estos nutrientes.Beneficios del pepino Foto:iStockHidratación: el principal beneficio del pepinoAl estar compuesto por alrededor del 96 % de agua, el pepino ayuda a mantener una adecuada hidratación, especialmente durante los días calurosos o después de realizar actividad física. Una buena hidratación favorece la regulación de la temperatura corporal y contribuye al correcto funcionamiento de los órganos.Vitamina K para fortalecer los huesosEl pepino es una fuente de vitamina K, un nutriente esencial para la salud ósea. Esta vitamina participa en la absorción del calcio y en la producción de osteocalcina, una proteína clave para la formación y el mantenimiento de los huesos.Cómo beneficia el pepino a la presión arterial y al corazónEl pepino combina dos características favorables para la salud: es bajo en sodio y rico en potasio. De acuerdo con la Cleveland Clinic, esta combinación ayuda a contrarrestar los efectos del exceso de sodio en el organismo y favorece el mantenimiento de una presión arterial saludable.Un alto consumo de sodio provoca hipertensión. El potasio ayuda a reducir la presión arterial al contrarrestar los efectos del sodio.Pepino en la alimentación. Foto:iStockLa Cleveland Clinic también explica que la cucurbitacina B (CuB) presente en los pepinos podría ayudar a proteger el corazón al combatir la aterosclerosis, mientras que la fibra favorece la reducción del colesterol y se ha asociado con un menor riesgo de enfermedades cardiovasculares. LEA TAMBIÉN Compuestos antioxidantes que estudia la cienciaEl pepino contiene cucurbitacina B y lignanos, compuestos antioxidantes que han despertado el interés de la comunidad científica por su posible papel en la inhibición del crecimiento de ciertos tipos de células cancerosas. Sin embargo, los especialistas señalan que todavía se necesitan más investigaciones en humanos para confirmar estos efectos.Un aliado para controlar el pesoCon apenas 15 calorías por cada 100 gramos, el pepino es un alimento de baja densidad energética. Su contenido de agua y fibra ayuda a generar saciedad, lo que puede contribuir al control del apetito dentro de una alimentación equilibrada. LEA TAMBIÉN Gracias a su sabor suave y textura crujiente, el pepino puede incorporarse fácilmente a diferentes preparaciones. Algunas opciones son:Agregarlo en rodajas a ensaladas, sándwiches y wraps.Incorporarlo a batidos o licuados.Consumirlo como snack acompañado de hummus o alguna salsa ligera.Preparar agua de pepino licuándolo con agua.Comerlo crudo y con cáscara, previamente lavado, para aprovechar mejor sus nutrientes.Utilizar rodajas como base para botanas con queso crema, verduras o aguacate.¿Es recomendable comer pepino todos los días?Para la mayoría de las personas sanas, consumir pepino diariamente puede formar parte de una dieta equilibrada. Su alto contenido de agua, su aporte de vitaminas y minerales y su bajo contenido calórico lo convierten en un alimento que favorece la hidratación, el cuidado del sistema cardiovascular, la salud ósea y el control del peso.El Universal (México) / GDA.Más noticias en EL TIEMPO*Este contenido fue reescrito con la asistencia de una inteligencia artificial, basado en información de El Universal (GDA), y contó con la revisión de la periodista. Sigue toda la información de Cultura en Facebook y Twitter, o en nuestra newsletter semanal.
