Salud
Cuenta con numerosas propiedades
Se trata de un alimento muy refrescante y vers�til que podemos utilizar en infinidad de recetasUnos calabacines.TRESBActualizado Viernes,
julio
11:47Refrescante, vers�til y con un sabor suave, el calabac�n se convierte cada verano en uno de los alimentos imprescindibles de la cocina. Destaca igualmente por su gran valor nutricional y por los m�ltiples beneficios que ofrece para la salud.El calabac�n: uno de los ingredientes estrella del veranoEl calabac�n alcanza su mejor momento durante los meses de verano, cuando se encuentra en plena temporada. Su elevado contenido en agua lo convierte en un alimento ligero y refrescante, ideal para combatir las altas temperaturas. Asimismo, su textura tierna y sabor delicado permiten incorporarlo tanto en platos fr�os como calientes.Aunque lo parezca, el calabac�n no es una verduraAunque en la cocina se utiliza como una verdura, desde el punto de vista bot�nico el calabac�n es una fruta. Esto se debe a que se desarrolla a partir de la flor de la planta y contiene semillas en su interior, caracter�sticas propias de los frutos. Pertenece a la familia de las cucurbit�ceas, al igual que el pepino, la sand�a, el mel�n o la calabaza.Propiedades del calabac�nEl calabac�n est� compuesto en m�s de un 90% por agua y aporta muy pocas calor�as, por lo que resulta ideal para una alimentaci�n equilibrada. Como indica la doctora G�nesis Rojas, tambi�n contiene vitaminas C, A y K, fibra y antioxidantes.Adem�s, es rico en minerales como el potasio, el magnesio y el f�sforo. Gracias a estos compuestos, tiene propiedades hidratantes, antioxidantes, digestivas y nutritivas.Beneficios del calabac�nLos expertos de la red de hospitales privados Tua Sa�de se�alan los beneficios m�s importantes del calabac�n:Ayuda a controlar el peso: su bajo aporte cal�rico y su riqueza en agua y fibra aumentan la sensaci�n de saciedad.Combate el estre�imiento: la fibra favorece el tr�nsito intestinal y contribuye al buen funcionamiento del aparato digestivo.Puede eliminar toxinas del organismo: su contenido en agua favorece la hidrataci�n y ayuda a la eliminaci�n de sustancias de desecho.Ayuda a controlar los niveles de az�car en sangre: la fibra contribuye a que la absorci�n de los hidratos de carbono sea m�s gradual.Cuida la salud de los huesos y los dientes: aporta minerales y vitaminas que participan en el mantenimiento de la estructura �sea.Formas de consumir calabac�n en veranoEl calabac�n ofrece numerosas posibilidades en la cocina estival. Puede consumirse crudo en ensaladas o carpaccios, a la plancha, al horno, en cremas fr�as, como base para pizzas saludables o incluso en brochetas junto a otras hortalizas.La nutricionista Judit Huerga propone preparar calabac�n relleno de carne, ensalada de calabac�n, gamba y mango, espaguetis de calabac�n o tortilla de calabac�n. Son solo algunas opciones para disfrutar de este ingrediente sabroso, ligero y muy nutritivo.
