RecetasDe la sopa fría a la ensalada, estas propuestas aprovechan el sabor y la calidad del tomate de temporadaEl verano sabe a pimientos, 5 recetas para sacar partido de las vitaminas de esta hortalizaTomates Europa PressMarc Carbonell 18/07/2026 06:00 Julio marca el inicio de la mejor temporada del tomate, una fruta excelente para luchar contra el calor. A continuación presentamos cinco platos refrescantes dónde el tomate es el ingrediente protagonista.1Tartar de tomate con brotes de soja El tomate es un ingrediente estrella en verano que destaca a nivel nutricional por su contenido en vitamina C y A, y licopeno, un antioxidante que se asocia con beneficios para la salud cómo la reducción del riesgo cardiovascular, además de darle el característico color rojo.Ver receta2Ensalada de fresas con tomate, burrata y pesto genovésLos días se alargan y cada vez son más calurosos, cosa que obliga a dejar de lado preparaciones más contundentes para dar paso a platos más ligeros. Esta ensalada que es refrescante y nutritiva es una opción fenomenal​Ver receta3Mermelada de tomate caseraEn épocas de tomate no dejes de preparar esta mermelada de tomate casera, su sabor es sorprendente combinándola con quesos, con una ensalada o con unas tostadas por la mañana de desayuno.​Ver receta4Crema de tomate secoSi no se come carne, a veces es normal extrañar algunos sabores del mundo animal. Y uno de ellos puede ser la sobrasada, tan protagonista e intenso, con su textura cremosa y ese gustillo ahumado y picoso. Esta versión con tomates secos, almendras y paprika de Manel García y Hanna Buschmann, de Addicted to Hummus, le suma picardía y color hasta al más nostálgico de los bocadillos.​Ver receta5Tomates a la provenzalPara elaborar estos delicioso tomates a la provenzal escoge tomates grandes y maduros. Recuerda que las hierbas aromáticas deben ser muy frescas ya que son una parte fundamental del plato. Se usa normalmente para dar sabor a las recetas, pero también ayudan para una mejor presentación y les añaden propiedades benficiosas para la salud (diuréticas, digestivas...).​Ver receta