0:000:00El audio de esta noticia está generado mediante Inteligencia ArtificialCuando llega el verano, las altas temperaturas provocan que las cenas se vuelvan más frescas, ligeras y sencillas. Toman mayor protagonismo las frutas y verduras de temporada, el pescado, el huevo y los quesos frescos, entre otros alimentos. Desde una ensalada de tomate hasta un gazpacho de sandía o un carpaccio de calabacín, estas elaboraciones demuestran que preparar una cena apetecible sin recurrir a platos pesados es posible. Una selección de recetas pensadas para disfrutar de las noches de agosto sin renunciar al sabor. 1Ensalada de aguacate y tomatePuedes encontrar aguacates todo el año, ya que se comercializan diferentes variedades, pero todas coinciden en la forma de pera del fruto, la corteza gruesa, dura, el color verde y la pulpa cremosa. Recuerda comprarlo algo verde si no vas a preparar la receta el mismo día, ya que madura con rapidez.​Ver receta2Gazpacho de sandía, queso de cabra y pan crujienteAunque en nuestra fantástica gastronomia existen muchas sopas frías, el gazpacho es, sin duda, la más popular de España. Pan, vinagre, tomate, ajo, aceite, pepino... Ahora que estamos en plena temporada, las sopas frías apetecen y no tienen porque estar hechas sólo a base de tomate. Una crema helada de coliflor o de setas, melón, calabaza... Por esto, os proponemos elaborar un senzillo gazpacho de sandía y acompañarlo con queso de cabra y pan crujiente.​Ver receta3Carpaccio de calabacín con sardina ahumadaEl carpaccio de calabacín con sardina ahumada es un plato fresco, sofisticado y saludable que se prepara en pocos minutos. La combinación de la textura del calabacín crudo con el toque intenso y salino de la sardina ahumada lo convierte en un buena opción para cuando las temperaturas son altas y nos apetecen bocados más ligeros. ​Ver receta4Ensalada de garbanzosEn verano, las legumbres suelen escasear en los menús, pero son perfectas para incluir en ensaladas y conseguir propuestas mucho más completas, en sabores y nutrientes. Si lo deseas, para convertirlo en un guiso, solo tienes que rehogar previamente las verduras, añadir dos vasos de caldo y dejarlo espesar en el fuego. ​Ver recetas 5Sopa fría de melón con jamónLas sopas y los platos de cuchara no son solo para el invierno y lo descubrirás si te atreves con esta reformulada receta de melón con jamón, perfecta para un aperitivo refrescante en días de verano. El crujiente del jamón tampoco te dejará indiferente y verás como combina a la perfección con el dulzor de la fruta. ​Ver receta