30/06/2026 a las 12:09h.
Con la llegada del verano y de las altas temperaturas, lo único que apetece, además de un buen chapuzón en la playa o en la piscina, es comer platos frescos y ligeros. El calor cambia por completo nuestros hábitos y hace que busquemos comidas que nos nutran y que nos ayuden a refrescarnos y a sentirnos mejor durante el día.
En esta época del año, hay tres opciones que se convierten en protagonistas por su sabor e hidratación: las ensaladas, el gazpacho y el salmorejo. Aunque son preparaciones distintas entre sí, todas tienen en común que sus recetas se basan, principalmente, en el uso de verduras.
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Los expertos las califican como propuestas muy saludables, pero ¿cuál es la mejor? El nutricionista Pablo Ojeda lo tiene claro: «Si tuviera que decir uno, pondría siempre la ensalada». El profesional explica en el programa de TVE 'Saber vivir' el motivo de su elección.
