TORINO. A tavola o nell'arco della giornata, nella stagione estiva ma non solo, bisogna saper scegliere fra "buoni e cattivi", vale a dire quegli alimenti che possono preservare e addirittura rafforzare la nostra salute o, al contrario, esporci a malattie e disturbi di vario genere. Per esempio mirtilli e more possono portare importanti benefici al funzionamento del cervello a qualsiasi età, mentre le merendine tanto amate dai più piccoli possono favorire l'insorgenza di obesità e diabete di tipo 2. Ecco perché domani mattina, venerdì 10 luglio, di fronte all'ospedale infantile Regina Margherita la Fondazione FORMA e Coldiretti Torino organizzano una giornata di sensibilizzazione sull’emergenza sanitaria legata ai cibi nocivi che causano patologie, a confronto con il cibo sano che previene le complicazioni e migliora la qualità della vita. A partire dalle 7,30 e fino alle 13, in piazza Polonia, sarà presente il mercato degli agricoltori di Campagna Amica con i prodotti freschi e confezionati delle aziende agricole. Si tratta di alimenti realizzati con pochi ingredienti che mantengono intatte le caratteristiche nutrizionali di frutta, verdura, carne, latte, uova e grano. Esiste un vademecum, utile per orientarsi nel momento in cui si riempie il carrello della spesa. E si comincia dai cibi che assolutamente devono essere evitati, per guadagnarci in salute. Al bando i cibi precotti, fra i cui effetti negativi ci sono ipertensione, malattie cardiovascolari e colesterolo alto. Analogamente sono da evitare gli snack in busta che favoriscono l'insorgenza di diabete 2, la dipendenza da sale e patologie come sovrappeso e obesità. Nella black list finiscono anche il pollo agli antibiotici, il riso ai pesticidi e il grano canadese al glifosato. Le merendine confezionate hanno fra i principali effetti negativi anche le carie dentali (soprattutto nei bambini) e la dipendenza da zuccheri. Sono da evitare anche i cosiddetti energy drink e le barrette proteiche, che contengono al loro interno 123 ingredienti e rappresentano (purtroppo) la dieta sbagliata dello sportivo amatoriale. L'altra faccia della medaglia è rappresentata dai cibi sani, quelli che possono aiutarci ad avere una qualità di vita alta e prevenire una lunga serie di patologie. Per la salute e la corretta gestione del diabete e per il controllo del peso, gli alimenti maggiormente consigliati sono cetrioli, zucchine, fagiolini e yogurt, cibi che hanno la capacità di favorire il controllo della glicemia in maniera naturale. Ci sono poi gli alimenti che hanno degli importanti benefici sulla salute degli occhi come peperoni, albicocche e olio evo, che proteggono la retina e i capillari oculari. Un'altra categoria di alimenti favorisce l'idratazione e l'integrazione dei sali minerali: ne fanno parte anguria, cetrioli e menta fresca che reintegrano liquidi e minerali, favorendo una corretta idratazione soprattutto nelle giornate più calde. A essere inclusi nella lista degli alimenti salutari ci sono quelli che preservano la salute della pelle e forniscono protezione solare: si tratta di carote, pomodori, albicocche e frutti di bosco, che favoriscono la naturale difesa dell'epidermide dall'esposizione ai raggi solari. Ci sono poi alimenti che svolgono una fondamentale funzione per preservare la salute del cuore: fra questi i principali sono olio evo, pomodori, nocciole e melone, che mantengono le arterie elastiche e tengono sotto controllo il colesterolo. Per salvaguardare la salute del cervello, invece, sono assolutamente consigliati mirtilli, more e basilico fresco, che rappresentano il "carburante" perfetto per la memoria e la concentrazione. Tutti cibi che domattina saranno esposti nell'area antistante l'ospedale Regina Margherita. Durante la giornata sono in programma diversi appuntamenti. Dalle 10 alle 12, nei reparti, sarà attivo un laboratorio di educazione ambientale a cura della Fattoria Didattica Roggero di Rivoli. Dalle 11 alle 12,30 si terrà il convegno "L’importanza di una corretta alimentazione sulla salute dei bambini e sul futuro di salute in età adulta", in cui interverrà fra gli altri la presidente della Fondazione Ospedale Infantile Regina Margherita, Luciana Accornero. La giornata fa parte dell’evento nazionale "Campagna Amica per la salute" che prevede l'allestimento di mercati contadini in settanta ospedali italiani, per lanciare il primo patto nazionale tra agricoltori e medici per la salute dei cittadini. L’iniziativa è promossa da Coldiretti, Fondazione Campagna Amica e Fondazione Aletheia, insieme agli ospedali coinvolti.