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Co-fondatore di Septime, icona mondiale della bistronomia e pioniere della sostenibilità

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Lo chef stellato francese Bertrand Grébaut è morto a Parigi all’età di 44 anni in seguito a un tumore, dopo aver affrontato il percorso della malattia con straordinaria fermezza. Co-fondatore del celebre ristorante Septime, Grébaut è stato l’architetto di un vero e proprio ecosistema culinario che ha ridefinito le regole della ristorazione contemporanea, liberando l’alta cucina dai vecchi formalismi per ancorarla al rispetto della terra e al benessere dei lavoratori.

Parigi