Lo chef francese Bertrand Grébaut, cofondatore del ristorante Septime, uno dei luoghi simbolo della trasformazione della scena gastronomica parigina contemporanea, è morto a Parigi all'età di 44 anniParigi, 4 luglio 2026 – Lo chef francese Bertrand Grébaut, cofondatore del ristorante Septime, uno dei luoghi simbolo della trasformazione della scena gastronomica parigina contemporanea, è morto a Parigi all'età di 44 anni. Grébaut era malato di tumore.
La notizia è stata diffusa sul profilo Instagram del ristorante dal socio e amico di una vita Théophile Pourriat, che lo ha accompagnato fin dall'inizio del progetto imprenditoriale. ''Ha lottato con tutte le sue forze e con immenso coraggio'', ha scritto Pourriat, rivolgendosi anche alla famiglia dello chef – la moglie Tatiana Levha e i figli Anna e Roman – e ricordando il loro legame personale e professionale: ''Ho perso il mio migliore amico, il mio socio, mio fratello''.
La scomparsa di Grébaut ha immediatamente suscitato un'ondata di commozione nel mondo della gastronomia internazionale. In Francia, il quotidiano Le Monde lo ha definito ''uno dei creatori più influenti della cucina contemporanea'', sottolineando il ruolo centrale avuto nel rinnovamento della ristorazione francese, grazie a una visione che univa rigore tecnico e spirito informale.
