Hay locales que dejan huella. Lugares peque�os, cercanos, familiares, de toda la vida, que marcan una �poca y que forman parte de la identidad de un pueblo o de una comunidad. Este es el caso del Bar Pedr�n, asentado desde 1940 en la localidad de Albuj�n, perteneciente al t�rmino municipal de Cartagena, y que ahora, pasadas ocho d�cadas, se encuentra a la venta y en riesgo de desaparecer ante la inminente jubilaci�n de su gerente, Mariano Pedre�o (66 a�os).Pegado a la carretera principal del municipio, la N-301, el cartel y el reconocimiento otorgado por el Ayuntamiento de Cartagena, en forma de escultura, indican la trascendencia y la importancia del local. All� naci� una especialidad culinaria que hoy es un s�mbolo para Cartagena y que ha trascendido tambi�n a otros rincones de pa�s: el caf� asi�tico.Una bebida elaborada a base de co�ac, leche condensada, caf� y canela, todo ello vaporizado, caracterizada por servirse en una copa con una forma muy particular y que fue ideada por Pedro Conesa, alias 'Pedr�n', su fundador, quien alquilar�a el bar posteriormente a la familia de Mariano.Todo fue, seg�n explica a EL MUNDO, fruto de la casualidad. Ante las peticiones de carajillos (caf� con co�ac caliente) por parte de los cartageneros, que ya se serv�an en esa copa, y de 'Belmontes' (caf� con leche condensada y brandy) por parte los murcianos, 'Pedr�n' tuvo la idea de intentar unificarlos.Lateral de la fachada del Bar Pedr�n, en Albuj�nAbel F. RosAraba PressOtras bebidas que se sol�an pedir a menudo, sobre todo en invierno puesto que estaban muy calientes, eran los 'Rusos' (leche condensada con co�ac), el 'Sue�o Azul' (leche condensada con menta) o la 'Pastilla' (leche condensada con licor cola)"El secreto del asi�tico es la buena calidad [del producto], el buen servicio y prepararlo bien. No tiene por qu� llevar mucha cantidad de ingredientes, pero su base debe ser la de siempre", asegura Mariano."El a�o pasado vino un matrimonio y la se�ora me dijo: �Usted no sabe hacer asi�ticos!. Yo entonces me acerqu� y le ped� que me explicara por qu� no sab�a hacerlos si llevo 50 a�os prepar�ndolos. 'Usted no le hecha trocitos de lim�n, granitos de caf� ni la espuma de la leche', me dijo. Yo le contest� que si ella quer�a, le preparaba uno de esa manera, pero cuando se lo serv� me contest�: ' Pues est� casi mejor el que me ha hecho usted antes'", cuenta el gerente a modo de an�cdota.Con tantas d�cadas a sus espaldas, por la puerta de este bar han entrado personas de todos los rincones de Espa�a y personajes de toda clase y condici�n.Uno de los m�s conocidos fue el actor Paco Rabal que, seg�n cuenta Mariano, una noche, como era "muy bromista" entr� dando un garrotazo al local. '�Esto es un atraco!', grit�. Todos nos asustamos. Menos mal que vino una se�ora detr�s de �l y pidi� que le disculp�ramos porque le acababan de dar un premio. 'Pero �Qui�n es?', le pregunt�. '�No le conoc�is? �Es Paco Rabal!', confirm� la se�ora.Otras personalidades que han pasado por este local son el primer Bal�n de Oro espa�ol y ex futbolista, Luis Su�rez Miramontes que, en aquel momento, era seleccionador; el ex torero Ortega Cano o el que fuera ministro Federico Trillo.Dos caf�s asi�ticos hechos en el Bar Pedr�nAbel F. RosAraba PressEl Bar Pedr�n ha podido participar tambi�n en la Feria Internacional de Turismo (Fitur) en varias ocasiones, de la mano del Ayuntamiento de Cartagena y del Gobierno de la Regi�n de Murcia. Una ocasi�n donde tuvo la oportunidad de conocer a los reyes em�ritos aunque, dice, no llegaron a tomarse el caf�.Aun as�, y como todo producto de los de antes, el asi�tico no ha necesitado ning�n tipo de publicidad. S�lo hizo falta el boca a boca."Un se�or de Cartagena que hab�a ido de viaje a Palma de Mallorca estaba esperando a su mujer en el hotel cuando un camarero le pregunt� qu� deseaba tomar. �l le respondi�: "Lo que yo quiero, usted no me lo puede dar". Pero replic� diciendo que era un camarero internacional y cuando el cartagenero le pidi� dos asi�ticos, le dijo: 'S�, se los voy a poner, pero como el bar ese de Cartagena que le llaman el Bar Pedr�n, no se lo voy a poder hacer'", narra Mariano."No hay relevo generacional"Tras vivir miles de historias detr�s de la barra, la inminente jubilaci�n de Mariano ha provocado que el local se tenga que poner a la venta y que est� en riesgo de cierre si nadie quiere comprarlo o alquilarlo."Estamos intentando que venga alguien para que no se cierre y que pueda seguir con el legado del asi�tico. Es un bar antiguo, pero tiene su encanto. Me dar�a mucha pena que se cerrase", lamenta."No hay relevo generacional. Yo tengo un hijo y una hija, pero tienen sus carreras y han visto lo sufrido que es el trabajo de la hosteler�a. Yo he estado aqu� desde siempre. He sacrificado mucho a mi familia por el bar, para que no se cerrase y que no se perdiera. He luchado mucho por este establecimiento", a�ade.Sobre posibles ofertas, Mariano indica que s� ha llegado alguna, pero que, finalmente, no se han concretado y no han llegado a buen puerto. Por ahora, afirma, espera seguir hasta finalizar el verano."Lo que no quiero es que el bar se hunda, quiero que se mantenga la tradici�n del asi�tico y con el bar abierto. Es el sue�o de mi vida", asegura Mariano, quien con una sonrisa y atendiendo con gentileza a cada persona que aparece por su local, siempre estar� dispuesto a servirle el mejor caf� que jam�s haya probado.