di
Valter Longo
Due recenti studi epidemiologici hanno identificato i cibi associati all’abilità di vivere più a lungo o di arrivare a 70 anni in buona salute. Il denominatore comune è un alto consumo di legumi, cereali integrali, frutta a guscio, verdure, frutta e un basso consumo di carne rossa e carne processata
Gulliver nei suoi viaggi aveva incontrato gli Struldbrugs: esseri immortali che continuano a invecchiare, perdendo progressivamente capelli, denti, memoria e capacità cognitive. Il vero obiettivo per noi, dunque, è sì vivere a lungo, ma vivere in salute. Come? Per molti l’estate è un’opportunità per mangiare troppo e male; per altri, soprattutto per i più giovani, è un momento per focalizzarsi sulla salute. Da recenti sondaggi fatti negli Stati Uniti, emerge che i giovani della Gen Z sono molto più attenti alla dieta rispetto ai Baby Boomer, ma sono anche molto più esposti all’influenza dei social, quindi a informazioni poco affidabili. Le affermazioni degli influencer non sono necessariamente sbagliate, ma sono spesso influenzate da esperti poco attendibili o da pubblicazioni scelte ad hoc che confermano le loro idee e posizioni. È quindi necessario fare attenzione a quello che vediamo online.
