Boala celiacă, cunoscută și ca enteropatie glutenică, este o afecțiune autoimună cronică. Consumul de gluten determină sistemul imunitar să atace mucoasa intestinului subțire. Singurul tratament este respectarea strictă, pe viață, a unei diete fără gluten. Ceea ce înseamnă preparate alimente special procesate, special formulate pentru a se încadra sub limita de 20 mg gluten per kg, Limita care este declarată sigură pentru persoanele cu boala celiacă.

- articolul continuă mai jos -

Pentru pacienții diagnosticați cu boala celiacă, dar și pentru familiile lor, o asociație a lansat aplicația catalog cu produse sigure pentru persoanele care suferă de intoleranță la gluten. Citește toată informația pe G4Food.