Boala celiacă este o afecțiune autoimună cronică gravă, declanșată de ingestia de gluten, o proteină care se găsește în mod natural în grâu, secară și orz. Spre deosebire de o simplă alergie sau intoleranță trecătoare, în cazul bolii celiace, sistemul imunitar reacționează anormal la gluten și atacă propriile țesuturi ale organismului. Simptomele bolii diferă de la o persoană la alta, iar unele cazuri sunt complet asimptomatice de aceea boala celiacă este cunoscută ca un „camaleon” medical.
- articolul continuă mai jos -
Citește continuarea pe G4Food și află toate detaliile despre această afecțiune care se poate manifesta în fel și fel de moduri.
