Las frutas son indispensables en cualquier dieta saludable, ya que nos aportan multitud de nutrientes esenciales para el buen funcionamiento del organismo. Adem�s, tenemos numerosas opciones para elegir. Una de ellas es el albaricoque.
Este fruto destaca por su sabor suave y ligeramente �cido, su textura jugosa y su aroma delicado, que lo hacen muy agradable al paladar. Se encuentra en su mejor momento cuando llega el buen tiempo, siendo uno de los alimentos estrella de la primavera y el verano.Propiedades del albaricoqueConocido tambi�n como damasco, el albaricoque es originario de Asia, desde donde se extendi� a Europa y el Mediterr�neo. Actualmente, se cultiva en numerosos pa�ses con climas templados, como Espa�a. Se trata de una fruta peque�a de tonos amarillos o anaranjados, con forma redondeada u ovalada y piel aterciopelada. En su interior, adem�s de la pulpa, alberga un hueso con una semilla.Como indican desde la farmacia La Farola, el albaricoque es rico en vitamina A, en antioxidantes, en fibra y en potasio. Adem�s, contiene mucha agua y aporta igualmente vitamina C, f�sforo, calcio y magnesio.Gracias a sus compuestos, el albaricoque tiene propiedades antioxidantes, digestivas, diur�ticas y revitalizantes. Asimismo, tambi�n tiene efecto antiinflamatorio.Beneficios del albaricoqueLas propiedades mencionadas le otorgan al albaricoque infinidad de beneficios para la salud. En el canal de YouTube de QueApetito, portal especializado en salud y bienestar, se�alan los m�s importantes:Contribuye a reducir la retenci�n de l�quidos: gracias al potasio y el agua, el albaricoque estimula la producci�n de la orina y ayuda a eliminar l�quidos y toxinas del organismo.Ayuda a controlar el peso: su contenido en fibra y agua generan sensaci�n de saciedad. Adem�s, tiene un bajo aporte cal�rico.Puede ayudar a combatir la anemia: aunque no es especialmente rico en hierro, su contenido en vitamina C y otros compuestos facilita la absorci�n de este mineral.Contribuye a cuidar el coraz�n: el potasio presente en el albaricoque ayuda a regular la presi�n arterial, mientras que sus antioxidantes favorecen la reducci�n del colesterol, manteniendo en buen estado los vasos sangu�neos.Favorece la salud ocular: es rico en betacarotenos, un pigmento de la familia de los carotenoides que se convierte en vitamina A. Esta ayuda a prevenir problemas visuales, como la degeneraci�n macular.Es beneficioso para los huesos: contiene minerales como el calcio y el f�sforo, que contribuyen al mantenimiento de una estructura �sea fuerte y saludable.Contribuye a cuidar la piel: sus antioxidantes ayudan a combatir el envejecimiento prematuro de la piel, manteni�ndola m�s hidratada y con mejor aspecto.Ayuda a reducir la inflamaci�n: gracias a sus compuestos bioactivos, puede ayudar a reducir molestias y dolores.�Cu�ntas calor�as tiene el albaricoque?Como dec�amos, el albaricoque es muy bajo en calor�as. Desde la Fundaci�n Espa�ola de la Nutrici�n (FEN) indican que 100 gramos de esta fruta contienen unas 45 calor�as. Hay que tener en cuenta que una pieza de tama�o medio suele pesar unos 90 gramos.Recetas con albaricoque para consumir este frutoPese a que el albaricoque se suele comer fresco, ofrece una gran versatilidad en la cocina y tambi�n funciona en numerosas recetas. Aqu� te presentamos varias muy f�ciles de hacer que puedes preparar para consumir este fruto.Esta mermelada de albaricoque es tan deliciosa como saludableEn el canal de YouTube de Las Mar�a Cocinillas ense�an a preparar una mermelada de albaricoque muy saludable, ya que no lleva az�car. Adem�s de 1,25 kilos de albaricoques, solo necesitar�s 300 gramos de eritritol y un poco de vainilla.Receta f�cil de hacer: bizcocho de albaricoqueMuy f�cil de hacer es el bizcocho de albaricoque del canal de YouTube de El Rinc�n de Bel�n. Lleva 12 albaricoques, cinco huevos, 80 gramos de az�car, una cucharadita de sal, una cucharadita de esencia de vainilla, dos cucharadas de zumo de lim�n, 60 mililitros de aceite vegetal, 1 cucharada de ralladura de piel de lim�n, 80 gramos de harina de trigo y un poco de az�car glas.Prepara albaricoques especiados con yogur para consumir este frutoPara consumir este fruto tambi�n puedes preparar albaricoques especiados con yogur. En el canal de YouTube de Josean MG tienes la receta. Para unas cinco personas, necesitar�s 15 albaricoques, 115 gramos de az�car, 30 mililitros de agua, cuatro estrellas de an�s, una cucharadita de esencia de vainilla, tres yogures y un pu�adito de almendras tostadas.Ensalada de escarola, burrata y albaricoque, una receta f�cil y sanaCon este fruto tambi�n puedes preparar platos salados. Por ejemplo, esta ensalada de escarola, burrata y albaricoque del canal de YouTube de Florette Espa�a. Los ingredientes para cuatro personas son 500 gramos de albaricoques, 150 gramos de escarola, una burrata, un pu�adito de frutos rojos, un mango, una pizca de sal, 60 gramos de miel, un chorro de aceite de oliva, un poco de vinagre de manzana, 50 gramos de avellanas y unas hojas de albahaca.
