Cosa si mangia a Ferragosto in Italia? Un viaggio regione per regione tra piatti tradizionali, ricette legate al 15 agosto e grandi classici della cucina locale, dal pollo con i peperoni al gelo di melone.
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Ferragosto in Italia significa vacanze, gite fuori porta, pranzi interminabili e tavolate con amici e parenti. Ma significa anche ricette che cambiano radicalmente spostandosi di qualche centinaio di chilometri. Accanto alla quasi onnipresente grigliata, infatti, sopravvivono piatti legati alle tradizioni contadine, alle feste dell’Assunta e alle abitudini gastronomiche delle singole città.
Le origini della ricorrenza sono molto più antiche del pranzo del 15 agosto come lo conosciamo oggi. Il nome Ferragosto deriva dalle Feriae Augusti, il periodo di riposo istituito dall’imperatore Augusto nel 18 a.C. e collegato alla pausa dai lavori agricoli. Successivamente la festa si è sovrapposta alla celebrazione cristiana dell’Assunzione di Maria.
