VENEZIA - Novembre ha il profumo dell'oca arrosto e il colore dei dolci di San Martino e, in generale, dell'autunno. E il Veneto è in pieno fermento per celebrare una stagione che, gastronomicamente, fa sempre gola. A Padova, per cominciare, va segnalata "A tavola con l'Oca e i dolci di San Martino", alla 22esima edizione, che per tutto il mese coinvolgerà 23 ristoranti e trattorie e 28 pasticcerie della provincia, con piatti e dolci fra gusto, tradizione e creatività».
Dal petto d'oca affumicato con gelato al Grana Padano, ai bigoli al ragù d'oca, fino alle cosce confit a lenta cottura, passando perfino per la pizza con sfilacci d'oca, zucca e chiodini. E, immancabili, i dolci della stagione: biscotti, focacce, torte e gelati a base di zucca, castagne e cachi. Con il mitico "Cavallo di San Martino", biscotto di frolla decorato con glassa, praline e cioccolatini colorati, a farla da padrone. Da segnare in agenda, martedì 11 novembre, la serata di San Martino con menù degustazione all'Antica Trattoria Al Bosco (Saonara) e al ristorante Da Giovanni (San Giorgio in Bosco) e il giorno la cena a tema all'Enotrattoria Serafino (Torreglia).
A Mestre sono tre i giorni dedicati all'oca dall'Osteria La Cuccagna, in via Manin, nel cuore del centro storico. Il menu (45 euro, bevande escluse, info: 041-974611, disponibile ancora oggi e domani), prevede: l'oca della con polenta e funghi, il patè d'oca su crostoni di pane, i bigoi al ragù d'oca e radicchio di Treviso, l'oca in onto con patate al forno, e il bisc-oca con crema al mascarpone. Sempre a Mestre, mentre le migliori pasticcerie fanno a gara per proporre le loro più golose versioni del San Martino di pasta frolla e le vetrine dell'Antica Drogheria Caberlotto espongono da giorni il dolce tipico in innumerevoli versioni e dimensioni, andrebbero assaggiati sia il gelato alla zucca e ricotta della gelateria Chocolat (Tre Coni del Gambero Rosso) che lo propone in tutti i tre indirizzi cittadini ai quali si è da poco aggiunto quello padovano in Piazza delle Erbe , sia la torta zucca e cioccolato della pasticceria Pettenò, piccolo capolavoro di gusto e leggerezza.
