Sirve este arroz con tajadas de plátano o papas criollas al romero.Foto: Getty Images/iStockphoto - ALLEKOResume e infórmame rápidoEscucha este artículoAudio generado con IA de Google0:00/0:00Gastronomía: Latinoamericana .Pica cebolla y pimentón para sazonarTiempo de preparación: 20 minutos.Tiempo de cocción: 30 minutos.Porciones: 4.Ingredientes2 tazas de arroz2 latas de atún escurrido4 tazas de agua1 cebolla picada½ pimentón picado2 cucharadas de salsa de tomate1 cucharada de pasta de ajo1 cucharadita de cominoAceite de achiote (achote)Sal al gustoPara leer: El chef mexicano que promueve el uso del maíz colombiano desde su cocinaPara la ensalada de aguacate1 aguacate en cubosVegetales de tu preferencia (tomate, cebolla, pepino)Sal y pimientaAceite de olivaIngredientes para la yuca frita1 yuca pelada y troceadaAceite para freírSalPodría interesarte: Estos son los mejores cortes de carne para hacer en barrilPreparaciónPrepara la ensalada mezclando el aguacate y los vegetales con sal, pimienta y aceite de oliva. Reserva en frío.Sancocha la yuca hasta que esté blanda, escúrrela y luego fríela hasta que quede dorada. Reserva.En una olla con aceite de achiote, haz un sofrito con la cebolla y el pimentón.Agrega la salsa de tomate, el comino, la pasta de ajo y el atún de lata; integra bien.Añade el arroz y el agua, ajusta la sal y cocina a fuego bajo hasta que el arroz esté seco y cocido.Sirve el arroz acompañado de la yuca frita y la ensalada de aguacate.Si te gusta la cocina y eres de los que crea recetas en busca de nuevos sabores, escríbenos al correo de Tatiana Gómez Fuentes (tgomez@elespectador.com) para conocer tu propuesta gastronómica. 😊🥦🥩🥧Temas recomendados: