Ana Burgueño |San Sebastián (EFE).- El Basque Culinary Center (BCC) de San Sebastián tiene en la innovación una de sus bases y en su nuevo edificio, el GOe Tech, el centro de operaciones donde desarrolla investigaciones propias, pero donde también se mira hacia afuera, a lo que otros hacen en el campo de la inteligencia artificial o a desafíos que quiere abordar en comunidad.
Un año antes de la inauguración del GOe Tech Center, el BCC lanzó ‘Chefs Community for Innovation’ y, tres meses después de su apertura, presentó en una jornada el informe ‘Gastronom_IA: inteligencia artificial y alimentación en 20 claves’, donde se recoge el impacto que la inteligencia artificial está teniendo ya en el campo de la gastronomía y la alimentación a través de experiencias puestas en marcha en diferentes países.
Basque Culinary
En la coordinación de ambos proyectos está implicado el venezolano Erich Eichstetter, responsable de Transformación Digital en GOe Tech Center, quien habla del trabajo realizado, y por realizar, en una entrevista con EFE.
SAN SEBASTIÁN, 30/07/2026.- El venezolano Erich Eichstetter, responsable de Transformación Digital en GOe Tech Center. EFE/Javier Etxezarreta
