U SVIJETU u kojem se gotovo sve nadzire i u kojemu je nezamislivo posjetiti restoran ili kafić u kojemu nema osoblja, jedno neobično mjesto u Italiji već godinama uspješno posluje na potpuno drugačijem principu. Tamo nema konobara koji će vas poslužiti, blagajne na kojoj ćete platiti račun, pa čak ni osobe koja će provjeriti jeste li podmirili troškove.
Umjesto toga, posjetitelje dočekuju domaći proizvodi, vrhunsko vino i, najvažnije, povjerenje. Riječ je o Osteriji Senz'Oste, jedinstvenoj konobi smještenoj među vinogradima prosecca u talijanskoj općini Valdobbiadene, piše Putni Kofer.
Početak priče o povjerenju
Osteria Senz'Oste, što u prijevodu znači "konoba bez domaćina", postoji od 2005. godine, a nalazi se u staroj kamenoj kući s kraja 19. stoljeća. Ova rustikalna građevina smještena je među slikovitim brežuljcima, tik uz poznatu Stradu del Prosecco, najstariju vinsku cestu u Italiji.
Vlasnik Cesare De Stefani ondje je godinama provodio slobodno vrijeme s obitelji i prijateljima, no jednoga je dana odlučio učiniti nešto nesvakidašnje. Potaknut željom da ne razočara slučajne prolaznike, ostavio je vrata otvorenima, a na stol stavio tri boce prosecca, šest čaša i poruku da boca vrijedi 10 eura te da se slobodno posluže.
