Con la nuova ondata di calore africano che sta interessando l’Italia in questi giorni – e con i bollini arancioni e rossi già scattati in diverse città, mentre le previsioni indicano un nuovo picco tra la metà e la fine di luglio – la domanda che tutti si pongono all’ora di cena è sempre la stessa: cosa portare in tavola senza passare ore ai fornelli? Ecco 5 ricette estive veloci, fresche, leggere e pensate per le serate più afose, da preparare in pochi minuti e senza rinunciare al gusto.
Caprese rivisitata con pesche e burrata
Un classico dell’estate italiana che si reinventa in chiave agrodolce, pronto in circa 10 minuti.
Ingredienti: pesche noci, burrata, rucola, granella di noci, olio extravergine d’oliva, sale, glassa di aceto balsamico.
Bastano poche mosse: le pesche vanno tagliate a fette e passate un paio di minuti su una piastra bollente, giusto il tempo di farle leggermente caramellare. Si compongono poi nel piatto alternandole alla burrata, si completa con la rucola, la granella di noci e un filo di glassa balsamica.
