Le ricette perfette per una festa in giardino… di carattere: insalata di farro con uovo in camicia, focaccia con le patate, bruschetta di pomodoro “esplosiva” (attenzione al peperoncino!), verdure grigiate con uova, zuppa di tagete (è un fiore edibile e dai molti benefici), parfait di yogurt in bicchiere (very chic) e gallette con uva e prugne (un dolce talmente bello che quasi dispiace mangiarlo).I classici primi di stagione: calamarata con filetti di scorfano, paccheri ai tre pomodori con freschi germogli verdi, spaghettoni freddi con tartare di gamberi e, immancabili, linguine alle vongole con mandorle tostate e tritate. C’è anche un risotto, ma in una versione delicata, insaporito da erbe estive (basilico, timo, maggiorana e menta).4 ricette per l’aperitivo pieds-dans-l’eau: gazpacho al basilico (freschissimo in tante varianti), sformatini di grano e melanzane, panzerottini di pomodoro e mozzarella (al forno o fritti) e sorbetto di ciliegie con macedonia di frutta fresca.E, se siete in montagna, ecco 4 soluzioni per il brunch: pan brioche tostato con uovo all’occhio di bue e avocado, banana bread alla cannella, insalata di cavolo rosso, cipolla e mirtilli e, per accompagnare il tutto, tre varianti di bevande alla frutta rinfrescanti.Insalata di farro, verdure e uovo in camicia