Nel suo diario militare del 1757, l’allora colonnello George Washington annotava quotidianamente dettagli sulla vita nella milizia della Virginia da lui comandata durante la Guerra dei Sette Anni.
Alcuni scritti riguardavano questioni belliche, come le nomine degli ufficiali o i nomi dei cavalli, mentre altri avevano un carattere più personale, e tra le note scritte di suo pugno c’era pure una ricetta della birra, in particolare di una “small beer”, a bassa gradazione alcolica.
Quasi tre secoli dopo, le sue istruzioni, ossia setacciare il luppolo “a piacere”, far bollire per tre ore, aggiungere melassa quando il mosto è ancora bollente e coprire il tutto con una coperta in caso di clima freddo, sono tornate a prendere vita grazie alla New York Public Library.
Per festeggiare i 250 anni dell’America, l’istituzione della Grande Mela ha collaborato con il birrificio locale Talea Beer Co., trasformando quegli appunti in un assaggio di storia e ricreando la ricetta originale del (futuro) primo presidente degli Stati Uniti. All’epoca la bevanda era utilizzata per dissetare le truppe di stanza al fronte e oggi il diario e la ricetta, digitalizzati e consultabili online, sono conservati presso la Divisione Manoscritti e Archivi della New York Public Library.
