L'esperimento, realizzato durante l'allerta arancione per il caldo, documenta gli effetti delle alte temperature
Due fettine di manzo, adagiate su una padella a fondo scuro posizionata sul terrazzo di un edificio milanese, hanno mostrato evidenti modificazioni di colore e consistenza dopo meno di 20 minuti di esposizione al sole diretto.
Una sonda ha rilevato una temperatura superficiale di 50 gradi centigradi. Un valore insufficiente a garantire una cottura sicura della carne al cuore, secondo le normative sanitarie, ma abbastanza elevato da documentare gli effetti della radiazione solare su un campione organico.
Il video realizzato nel giorno dell'allerta arancione
L'esperimento è stato effettuato domenica 28 giugno, nel giorno in cui l'Aeronautica Militare aveva diramato un'allerta arancione per le alte temperature, valida fino alle 8 di lunedì 29 giugno.
