HomeBolognaCronaca’Scelti perché buoni’. Il progetto anti-sprecoCamst Group, AgriBologna e Conor lanciano ’Scelti perché buoni’. Al via il progetto che valorizza gli ortaggi esteticamente imperfetti e...Camst Group, AgriBologna e Conor lanciano ’Scelti perché buoni’. Al via il progetto che valorizza gli ortaggi esteticamente imperfetti e...Ricevi le notizie de il Resto del Carlino su GoogleSeguiciCamst Group, AgriBologna e Conor lanciano ’Scelti perché buoni’. Al via il progetto che valorizza gli ortaggi esteticamente imperfetti e previene lo spreco alimentare lungo la filiera dando valore a prodotti ortofrutticoli buoni, sicuri e nutrienti che rischiano di essere esclusi dal mercato per motivi puramente estetici. L’iniziativa è stata presentata ieri nei locali dello storico Bass’otto, primo self-service aperto in Italia, alla presenza di Andrea Segrè, direttore scientifico dell’Osservatorio internazionale Waste Watcher-Campagna Spreco Zero di Last Minute Market, Franco Linguerri, presidente Agribologna, e Mattia Grillini, vicepresidente Camst group.
Il progetto prevede l’acquisto e la valorizzazione di ortaggi di stagione visivamente imperfetti – in particolare melanzane, zucchine, cetrioli e carote – che saranno utilizzati nei menu di una prima selezione di 6 ristoranti di Camst group a Bologna e provincia: a partire dal primo luglio saranno coinvolti i locali Tavolamica Villanova, Corticella, Centergross, Zola Predosa, Minerbio e Casalecchio.
