Instrucciones1. Si se va a poner gremolata en el bocadillo, triturar los pistachos, el perejil, el orégano, el zumo y la ralladura del limón con el aceite de oliva, sal y pimienta (no pasarse con el triturado: tiene que quedar una textura granulosa, no un puré).
2. Calentar una sartén grande a fuego medio con un chorrito de aceite.
3. Hacer cuatro montoncitos de mortadela y ponerlos en la sartén (ver vídeo). Presionarlos ligeramente con una pala para que se doren por un lado.
4. Una vez estén tostados, darles la vuelta con una pala y poner una loncha de queso encima de cada uno. Dejar que se funda.
5. Mientras, cortar los panes y untarlos con un poco de mayonesa.
