J’ai testé cette recette d’été à la courgette réalisée par un spécialiste des tartes : même ceux qui trouvent ce légume fade pourraient changer d'avis

Été 2024 : La tarte aux courgettes de Matthias Bosgiraud (Taartt)

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À première vue, la tarte aux courgettes n’est pas forcément la recette la plus spectaculaire de l’été. Et pourtant, Matthias Bosgiraud, chef du restaurant Taartt à Paris, partage une recette qui a tout du plat idéal pour la période estivale. Dès la première bouchée, celle-ci fait la différence. La pâte est hyper friable, la courgette crue apporte de la fraîcheur, le citron réveille l’ensemble : bref, ça vaut le détour.Durée de la recette : 40 minutes

Les ingrédients pour 4 personnes

250g de farine de seigle