Cet article vous est offert Pour lire gratuitement cet article réservé aux abonnés, connectez-vous Se connecter Vous n'êtes pas inscrit sur Le Monde ? Inscrivez-vous gratuitement Les recettes Les recettes Les recettes La liste de La Matinale La liste de La Matinale La liste de La Matinale Salade de tomates anciennes, ratatouille, polenta au confit de tomates et tomates farcies : quatre personnalités ont confié au Goût du Monde leur recette, une invitation à croquer dans ce fruit gorgé de soleil. Article réservé aux abonnés LA LISTE DE LA MATINALE Poussée à l’exil par la guerre en Ukraine, la cheffe Nika Lozovska s’est installée à Londres et cultive le souvenir de sa ville natale à travers une salade de tomates anciennes tandis que la traiteure et professeure de design culinaire Aline Girard s’est inspirée d’un voyage en Sicile pour concocter une polenta au confit de tomates. La romancière Juliette Oury revisite pour sa part la ratatouille, le plat de son enfance, décuplant les saveurs de chaque légume. Enfin, avec un côté antigaspi et une touche de gourmandise, la photographe et autrice culinaire Marie Chioca a choisi de partager la recette d’un plat simple et sain, les tomates farcies. La salade de tomates anciennes et salicorne : la recette de Nika Lozovska Ingrédients pour 4 personnes 500 g de tomates anciennes50 g de salicorne fraîche Pour la sauce 40 g d’ail noir40 g d’olives Kalamata30 g de piment jalapeño (en pickles)10 g de ciboulette20 g de graines de tournesol110 ml d’huile d’olive50 ml de vinaigre de vinsel Il vous reste 86.28% de cet article à lire. La suite est réservée aux abonnés.