Cet article vous est offert Pour lire gratuitement cet article réservé aux abonnés, connectez-vous Se connecter Vous n'êtes pas inscrit sur Le Monde ? Inscrivez-vous gratuitement Surprise de cheffes L’épisode 5 sera disponible prochainement. Surprise de cheffes L’épisode 5 sera disponible prochainement. « Surprise de cheffes » (4/6). Une cuisinière raconte son parcours et partage trois recettes autour de son ingrédient fétiche. La jeune copropriétaire du restaurant Rouge, à Marseille, s’est distinguée dans « Top Chef » cette année. Elle apprécie particulièrement la courgette, qu’il est possible de préparer de mille manières, tout l’été. Article réservé aux abonnés « A la maison, quand j’étais petite, mes parents cuisinaient peu, mais ils m’ont beaucoup emmenée au restaurant, je crois que c’est de là qu’est née ma passion du bien-manger, de l’effervescence du service et des cuisines. Apparemment, dès l’âge de 5 ans, je préparais déjà des goûters pour mes deux petites sœurs. Ma mère en a retrouvé la preuve avec une photo, pour l’émission « Top Chef ». Celui qui m’a le plus appris, c’est mon oncle Yann Nivet, qui tenait un restaurant gastronomique en Picardie et a obtenu un macaron au Michelin, avant d’ouvrir une école de cuisine à Caen. Vers 15 ou 16 ans, je suis allée chez lui en stage en cuisine, il m’a aussi montré comment faire l’approvisionnement, les commandes, les courses au marché ou chez Metro… Il vous reste 84.07% de cet article à lire. La suite est réservée aux abonnés.