Un video virale commette un grossolano errore di chimica che crea un falso allarmismo
Diverse condivisioni Facebook riportano che la frutta e verdura dei supermercati verrebbe trattata «a base di petrolio». La fonte è il video di un noto gruppo Telegram apprezzato dagli utenti complottisti. Si parla del principio attivo 1-MCP e della tecnologia SmartFresh nella conservazione di frutta e verdura. Vediamo di cosa si tratta e perché non c’è ragione di allarmarsi.
Per chi ha fretta:
Il principio attivo 1-MCP (usato nella tecnologia SmartFresh) è un idrocarburo, ma in chimica questo significa solo che è composto da carbonio e idrogeno. Non ha nulla a che fare con il gasolio o con prodotti tossici «a base di petrolio».
Il paragone con lo Zyklon B (acido cianidrico) è completamente falso e privo di senso scientifico: l’1-MCP non è un veleno ma un regolatore che si limita a bloccare temporaneamente i recettori dell’etilene, l’ormone naturale della maturazione dei frutti.
