O restaurante Mezze, em Lisboa, vai ser o anfitrião de uma aula de culinária de gastronomia do Médio Oriente, a propósito do Dia Mundial do Refugiado, que se assinala neste sábado, 20 de Junho. Os participantes vão poder aprender a preparar iguarias como pão sírio ou baklava, enquanto conhecem também o trabalho feito pela Agência das Nações Unidas para os Refugiados (ACNUR), que organiza o encontro.O objectivo do workshop é “celebrar a diversidade através da gastronomia e sensibilizar as pessoas para a problemática das pessoas refugiadas e deslocadas”, explica Soraya Ventura, directora nacional da Portugal com ACNUR, que lembra o trabalho que a agência tem vindo a desenvolver “um pouco por todo o mundo, nomeadamente no Médio Oriente, uma região muito instável e onde o número de pessoas deslocadas cresce dia após dia”.Por isso, juntaram-se à Associação Pão a Pão, responsável pelo projecto Mezze (que inclui também o Mezze Escola, em colaboração com a Escola de Hotelaria e Turismo de Lisboa), que começou com um restaurante gerido por refugiados sírios em 2017 no Mercado de Arroios. “Foram o ingrediente-chave que faltava nesta receita, dado o incrível trabalho que têm desenvolvido com pessoas refugiadas ao longo dos últimos anos”, elogia ainda a responsável da fundação parceira das Nações Unidas.A aula de culinária terá um custo solidário de 25 euros, caso o participante faça a inscrição previamente, ou 30 euros no dia do evento, mas o valor reverte na totalidade para a Portugal com ACNUR e “para a ajuda humanitária prestada pelo ACNUR a milhões de pessoas em todo o mundo”, garantem em comunicado. E pode levar os miúdos, já que o workshop é gratuito para menores de 10 anos.Cada uma das sessões (com dez a 15 pessoas entre as 12h30 e as 18h30) terá a duração de uma hora, tempo suficiente para fazer petiscos como o pão sírio para acompanhar os dips Mezze (que se traduz precisamente para petiscos, em turco) e uma baklava. E prometem: “No final pode levar consigo tudo o que confeccionou para partilhar com quem bem entender e dar a conhecer os seus novos dotes gastronómicos.”Mas o evento solidário não se esgota em Lisboa — onde também a pastelaria TIMS terá bolos solidários para venda. Em Braga e no Porto, a ACNUR está a dinamizar a iniciativa Prato Solidário, “onde a ideia passa por transformar a gastronomia em apoio directo a pessoas refugiadas em todo o mundo, com a totalidade do valor destes pratos a reverter para a causa”, explicam.