Un progetto innovativo che unisce gastronomia e sociale attraverso l'arte culinaria delle comunità migranti
Il 6 ottobre all'Accademia FoodLab di Torino, il cibo diventa strumento di conoscenza e solidarietà grazie a Cottocircuito, il progetto che trasforma la cucina in ponte culturale e sostegno concreto alle associazioni del territorio.
Il Marocco in tavola a Torino
L'evento inaugura un percorso che vedrà protagonista Najah Hattani, 37 anni, presidentessa dell'associazione Laki Pef (che in arabo significa «Per te» al femminile). Nata nel 2023 e parte della rete Arci, l'associazione lavora per l'empowerment delle donne della comunità marocchina di Torino, la seconda per numero tra quelle migranti della città.
Il laboratorio prevede la preparazione di tre ricette simbolo: il couscous vegetariano ricco di verdure, i tradizionali dolci ghiriba al cocco e makroud con datteri e sesamo tipici dell'iftar, e l'immancabile tè alla menta, rito di ospitalità che chiude ogni pasto marocchino. La degustazione sarà accompagnata dai vini biologici offerti da Cà del Prete – Luca Ferrero.
