Os artigos da equipa do PÚBLICO Brasil são escritos na variante da língua portuguesa usada no Brasil.Acesso gratuito: descarregue a aplicação PÚBLICO Brasil em Android ou iOS.
A badalada Marina de Cascais, que hoje tem fila de comerciantes para conquistar um espacinho no endereço famoso, abriga um restaurante familiar com 11 anos de história e muito tempero brasileiro.“É o nosso segredinho, com direito a muito alho, cebola, temperos verdes e um jeitinho só nosso de trabalhar um bom refogado. Também usamos muito marinado nas carnes”, orgulha-se Nádia Costa, responsável pela criação do menu do Trium, que comanda ao lado das irmãs Neah e Josiane Costa. “Tem gente que não fica sem o nosso arroz com feijão.”No entanto, apesar das pistas iniciais, o cardápio da casa não é voltado à cozinha brasileira "de raiz", mesmo que haja buffet de feijoada aos domingos à vontade (ou à descrição, como se diz em Portugal), pão de queijo e moqueca.Afinal, a chef e suas irmãs Josiane e Neah, que circulam entre a sala e os bastidores da casa, já estão em Portugal há 20 anos e plenamente adaptadas a culinária local. “Nosso cardápio tem tempero brasileiro, mas muitos pratos que homenageiam o país que nos acolheu. É o caso do polvo à lagareiro, nosso prato mais pedido”, revela Nádia.
