Colunista traz o que há de mais quente pelas mesas do Rio Nova filial do Bento Pizzeria e mudança no Esperança.Eco estão entre as novidades da gastronomia carioca — Foto: Divulgação RESUMO Sem tempo? Ferramenta de IA resume para você GERADO EM: 10/06/2026 - 19:21 Novas Aberturas e Expansões Agitam a Cena Gastronômica do Rio A pizzaria Bento, liderada por Piero Luigi, abrirá uma nova filial em Ipanema, trazendo a premiada "vera pizza napoletana" para o bairro. Esperança.Eco, de Verônica Moreira, se muda para um espaço maior, aumentando seu cardápio vegetariano. O chef Elia Schramm celebra um ano de Francese com o evento Cuisine des Amis. Além disso, novas iniciativas como "Café de Origem RJ" e a abertura do Basta Pizza no Shopping Tijuca prometem agitar a cena gastronômica do Rio. CLIQUE E LEIA AQUI O RESUMO O napolitano Piero Luigi, à frente da Bento — a pizzaria número 1 do Rio e a 11ª melhor da América Latina, segundo o ranking internacional “50 Top Pizza” — está abrindo filial em Ipanema. A casa, cuja matriz fica na Tijuca, é a única no país com certificado de vera pizza napoletana, chancela da AVPN, a Associação Verdadeira Pizza Napolitana. E a Bento chega com tudo: 250 m² distribuídos por dois andares, na Rua Maria Quitéria. “Sigo rigorosamente a receita napolitana”, afirma o pizzaiolo, que faz cara feia para ketchup. “Nem adianta pedir”, afirma. Bento Pizzeria, na Tijuca, é eleita a melhor do Rio — Foto: Reprodução/Redes sociais Esperança vivíssima Nesses tempos em que vegetarianos saíram de cena (fecharam o Naturalie e o veterano Natural de Ipanema), Verônica Moreira e o seu Esperança.Eco são um alento. O restaurante da General Glicério se mudou para o imóvel vizinho, maior e mais bem equipado. Daí, o cardápio aumentou. Chef Cordon Bleu, Verônica faz comida boa e bem cuidada. “Somos meio point de Laranjeiras, mas quero que todos apareçam”. Eu vivo por lá. Verônica Moreira, do Esperança.Eco — Foto: Divulgação Entre amigos Elia Schramm vai festejar o primeiro ano do Francese cozinhando com amigos: Cuisine des Amis reunirá na cozinha da casa de Ipanema parceiros do chef em seus 20 anos de carreira. O primeiro da rodada será Fréderic Monnier, no dia 23. Elia Schramm: "a medida é positiva mas delicada. Como diz o Tim Maia "tudo depende de tudo" — Foto: Divulgação Café RJ Vem aí o “Café de Origem RJ”, ação que juntará produtores de café com donos de restaurantes. Estreia em casas da Garcia D’Ávila (de 24 a 26 de julho), com grãos do Alto Noroeste Fluminense. “São excepcionais”, diz Cris Beltrão, do Instituto Bazzar. Basta dobrado Sucesso no Novo Mercado São José (agora sem a curadoria da Junta Local), a Basta Massas, de Ellen Gonzalez, abriu o Basta Pizza no Taste Lab, no Shopping Tijuca. Simples, artesanal e de qualidade, traços característicos de Gonzalez. Basta Pizzas — Foto: Reprodução/Redes sociais Pílulas Boas lembranças: Um grupo de chefs da veterana Associação de Restaurantes da Boa Lembrança, de casas de Rio das Ostras, Araruama, Mauá, Niterói, Petrópolis e Rio, cozinham juntos no dia 18, no Páreo, do chef Marcone Deus.Tinindo: A Cantina da Praça, versão italiana do “portuga” Mercearia da Praça, passou por obras e reabriu essa semana mais cantina do que nunca. E com uma bela adega iluminada só com rótulos da “Bota”.Cachaça: De 16 a 22 próximos, tem Cachaça Fest em Portugal. Oito rótulos do Rio estarão por lá.