Den danske kocken René Redzepi, som startade och är delägare i stjärnrestaurangen Noma. Foto: Lefteris Pitarakis/AP/TTDen tidigare hyllade danske kocken René Redzepi erkänner att han betett sig illa, men inte att han har använt det våld mot anställda han har anklagats för.– Jag vet att jag har varit en idiot, säger han. Publicerad 20:01Uppdaterad 20:24 Redzepi lämnade i mars sin skapelse, restaurangen Noma, efter att 35 tidigare anställda trätt fram och anklagat honom för våld och mobbning – nästan alla uppgav att det var rutin att bli utsatt för våld. – Jag vet att jag har varit en idiot, knuffat folk och skrikit, säger han till Berlingske, men han vill inte kännas vid våldet. – Jag ser inte på det på det sättet, men jag förstår att det finns de som har upplevt det så. När Noma, som stängde i Köpenhamn 2024, återöppnar i augusti är det utan Rezepi som kökschef och aktiv i den dagliga verksamheten. I stället blir han kreativ chef.