HomePaviaCronacaA Pavia la prima cucina didattica d’Italia: la dieta mediterranea al centro della ricercaInaugurato un laboratorio al centro di cure Santa Margherita. I promotori: “L’obiettivo è creare consumatori consapevoli”La prima cucina didattica a livello nazionale grazie a Ministero e UniversitàRicevi le notizie de Il Giorno su GoogleSeguiciPavia – La cucina e la dieta mediterranea diventano argomento di ricerca scientifica. È stata inaugurata all’interno dell’istituto di ricovero e cura Santa Margherita la prima cucina didattica d’Italia, un ponte tra ricerca, formazione studenti e assistenza sanitaria che permetterà di sviluppare specifiche preparazioni per persone con particolari patologie che possono essere curate con un’alimentazione adeguata. Il nuovo modello della dieta mediterranea inserisce i simboli del Sole e della Luna accanto al disegno della piramide alimentare per indicare i momenti migliori per consumare determinati cibi
Il laboratorio
Il laboratorio, realizzato con un finanziamento del Ministero della salute, sarà utilizzato per completare le attività di ricerca previste dal progetto ministeriale Mood e per supportare le attività formative del corso di laurea in dietistica e della scuola di specializzazione in scienza dell’alimentazione del dipartimento di sanità pubblica dell’Università di Pavia.
