Nell'ambito delle numerose iniziative organizzate dall'Ambasciata d'Italia per la decima edizione della Settimana della Cucina Italiana nel Mondo, è stata invitata a Buenos Aires la Prof.ssa Eleonora Poggiogalle del Dipartimento di Medicina Sperimentale della Sapienza Università di Roma e ricercatrice della Fondazione ONFOODS.
Grazie anche alla collaborazione con il Consolato Generale di Buenos Aires, la Prof.ssa Poggiogalle ha tenuto una serie di seminari divulgativi sulla tematica "La Dieta Mediterranea más alla del Mediterraneo" presso due scuole paritarie italiane della circoscrizione consolare di Buenos Aires: la Cristoforo Colombo e il Centro Culturale Italiano.
Inoltre, con il supporto del Centro Italo-Argentino di Alti Studi - un centro promosso dall'Ambasciata d'Italia presso la Universidad de Buenos Aires -, è stata organizzata una conferenza magistrale nell'ambito del Máster Internacional en Tecnología de los Alimentos (erogato congiuntamente con l'Università di Parma).
La presenza della Prof.ssa Poggiogalle ha così favorito l'organizzazione di spazi di divertimento e apprendimento volti a far conoscere la cucina italiana alle nuove generazioni, integrando tradizione, abitudini salutari e prospettive innovative
