I donuts, le ciambelle dolci fritte americane ricoperte di glassa e confetti colorati, simbolo della pasticceria statunitense, sono molto popolari anche in Italia e sono diventate uno dei prodotti più rappresentativi delle nuove abitudini alimentari, capaci di intercettare alcuni dei trend più forti del momento: consumo on-the-go, ricerca di gratificazione immediata, snack premium e momenti di consumo sempre più distribuiti nell'arco della giornata. Per le ciambelle supersoffici c'è anche una giornata dedicata, il 5 giugno, il National Donut Day e Vandemoortele – tra i principali produttori europei con oltre 1 milione di pezzi realizzati ogni giorno – analizza l'evoluzione di un prodotto che continua a crescere nel foodservice, trainato da trend come all day eating, acquisto d'impulso e ricerca di nuove esperienze di consumo.
Ogni anno in Europa vengono consumati oltre 3,2 miliardi di donuts, un numero che testimonia il successo di una categoria capace di superare il tradizionale momento della colazione e conquistare occasioni di consumo sempre più diversificate. I soffici Donuts (Doughnut o Donut) sono realizzati con un impasto lievitato successivamente fritti oppure cotte al forno; infine ricoperti di glasse colorate o cioccolato o zucchero semolato e confetti! Un dolce simbolo della pasticceria americana, reso noto in Italia dalla serie televisiva I Simpson, grazie alla passione di Homar che le amava sopra ogni cosa. Da un punto di vista nutrizionale non sono light: tra burro, latte, zucchero bianco, farina e frittura non è un dolce leggero ma certamente super goloso.
